こんにちは。

お盆、いかがお過ごしですか~?

昨日はお休みでしたが、クラーレで洗濯やら掃除やらやってました。

途中で雷雨になって洗濯物慌てて取り込んだ・・・(-_-;)でも乾いてたから良かった♬

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そんなこんなで雨で一気に外行く気も失せたので(元々外出する気は無かったけど)、ストックおかずをちょっとまとめて作っちゃおうと普段めったに使わないクラーレのキッチンを使って料理してました。

鶏胸肉2枚入りがあったので、皮を剥いで一つは砂糖、塩などを入れた液に漬け込み、明日以降の調理でパサパサしないように下拵え。

皮は刻んで炒めてサラダのトッピング用。

IHってクラーレで初めて使ったんだけど、まだ慣れない・・・。

ここまで写真撮っといたんだけど、これ以降調理に熱中して写真撮らず・・・(;’∀’)

写真撮るの習慣じゃないから、すぐ忘れんるんだよね。

 

豚肉もあったので、豚肉も使って4品のおかずストック。

肉じゃが

豚肉と小松菜のニンニク醤油炒め

鶏胸肉のネギ中華ソースかけ

かぼちゃとれんこんチップス鶏皮のせ

 

下の2つはそのまま食べても良いし、サラダを作った時に上にのせたりも出来る°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

サラダは食べる時にパパっと作るから、こういうトッピングみたいのあると豪華になる。

この時使った鶏胸肉は、お酒を入れたお湯で3分茹でた後に、火からおろして30分余熱で火を通したので胸肉でもジューシーです。

 

あ、あと写真撮るの忘れたけど、出汁取った時に使った昆布を刻んで、醤油、みりん、砂糖、ゴマで味付けしたご飯のお供的なものも作りました。

 

今回使った食材

鶏肉(胸肉、皮)

豚肉(ヒレ、バラ)

小松菜

ニンジン

ジャガイモ

玉ねぎ

かぼちゃ

レンコン

しめじ

生姜

ニンニク

昆布

ゴマ

 

調味料

胡椒

砂糖

みりん

お酢

ごま油

 

うーん、根菜類の割合が多いね。

でもストック用だから。

ストックおかずが根菜類が多いってわかってたら、その時その時作るおかずは葉物野菜をメインにって考えれば栄養バランス取れますね(*^-^*)

 

ダイエットを意識している人は脂肪の少ない胸肉やヒレ肉を使うのはもちろん、味付けでお酢やごま油、唐辛子(今回は唐辛子使ってないけど)を使うと良いですよ。

お酢、ゴマ油、唐辛子は少量で味を感じられるので、砂糖や塩コショウを多量に使わなくて済むんです。

 

ダイエットで栄養バランス気にしているなら、休みの日にある程度ストックおかずや調理済み食材をまとめて作っておくと良いですよ♡

 

 

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柔道整復師資格取得
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