ゆる~ぃ山奥でゆる~く食べる
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お盆です!

梅雨が明けたら、もうお盆。うだるような暑さには、まいった!ほっとくは屋外での飲食 なので、お客様には大変恐縮しております。     それでも、『美味しかったです!』『静かで、ゆっくりできました。また、来ます。』と言う嬉し …

今日、4/14(日) 営業します!

昨日の天気予報では雨☔️模様だったので、早めに休業のお知らせ を出してしまいました。 今日の朝はお日様も出て、天気も良く急遽変更します! ごめんなさい。本日は営業します。  

本業が忙しくてチョット間を置いてしまいました。

うちの猫がなんか言ってましたが、結構私の事を見ているんですね。

久し振りにブログ書き込みます。

仕事場にガス水道が入りました。給湯器も使えますよ、あとは食器棚を探して来ないと検査がうけられません。固定式の手洗い器も必要です。仕事の合間にでも、探してみようかなぁ 。ピザ窯もまだまだ手を加えないとね。赤土、粘土がまだ多 …

猫の私から一言

後は ウチのお父さんは困り者です。身体が小さいくせに、やる事なす事大袈裟なんだよ。旅行にいけば旅先からお土産を先に送って来るんだけれど、魚、カニ、烏賊とかナマ物が多く猫の私には喜ばしい事ですが、奥さんのヤッチャンは有難迷 …

ビザを食べた後、思った事。

みんなで食べた後練習したけど、何回生地を発酵させ、何回焦がして何回無駄にして、何回捨てたか!そして何回奥さんに叱られたか。そしてつくづく思った事はピザ焼くって、チョー難しい〜‼️ でも、美味いピザ食べたい!ただそれだけで …

ビザ釜の試運転

上に重ねた粘土が完全に乾いてから窯に火をいれる、でないと釜が割れちゃうんだってさ。窯の中に火を点けるのって結構難しいんだぜ!温度を400度まで上げるためにどんどん薪を入れて、取り敢えず火の番です😉。 火を …

土台型枠造り

コの字型の上にコンクリートの板を造り、その上に耐火レンガを敷き詰め目地をうめる。ここがピザを置き焼く場所になる。コンクリート板の上にレンガでドーム型窯を造るんだが、これが結構難しい。レンガをカットするんだけどね角度が な …

土台造り

まず土台の大きさを決める。両手を広げた位で良いんじゃない! 大体1500×1500で造ることにする。 重量ブロックを40個程カインズホームで買って来る。ケッコウタイヘンだった。3往復したもんね。これをモルタルを使ってコの …

窯製作〜基礎編

コンクリートベースを造る。 10mmの鉄筋をもち網に組み、コンクリートのヒビ割れを防ぐために打ち込みをする。生コン車から一輪車で16mを運び、鏝で馴らしながら2.75m3を打つのは結構この歳では辛いものである。この後2~ …

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