上に重ねた粘土が完全に乾いてから窯に火をいれる、でないと釜が割れちゃうんだってさ。窯の中に火を点けるのって結構難しいんだぜ!温度を400度まで上げるためにどんどん薪を入れて、取り敢えず火の番です😉。
火を見ながらピザのたねを丸くしながらソースをぬりチーズ、アンチョビー、トマトをのせて完成あとは焼くだけ。平らなスコップみたいなやつに載せ窯の中へと滑り込ませる。中をよく観ているとピザの上のアンチョビー達が(これは鰯のオイル漬け)俺の位置が悪くて上手く焼けないぞ!とか熱すぎて色が黒くなっちまうよーだとか好き勝手なことを言っているように見える。だからクルクルスコップで回してやくんだよ。上手く焼けたから家族で食べました。
こんにちは😃!ほっとくやです。明日からいよいよゴールデンウィークですね。ここ水見色も若葉が眩しいぐらいで、特に茶畑はいいですよ。
おはようございます☀。ほっとくやです。今日の営業は、残念ですが強風のためお休みします。😭先週の(土)(日)も雨天のため営業ができず、どうやら、天気に嫌われているのかな?桜🌸の🌳には、花三輪ぐらいかな。見頃は来週あたりかも?看板犬のメイも営業できず、ややつまらなそう?明日も黄砂と強風が続きそうで、営業が危ぶまれそう🤣。営業再開は、4月からになりそうです。
タンドール窯ができたので、試しにタンドリーチキン作ってみた🍖
🍕石窯ピザ屋ほっとくや 3月23日(土)営業再開☕️
最近、冬らしい寒さになってきましたね。
おはようございます☀️