こんにちは。
「スーパーフード」ってご存知ですか？
ご存知の方は「スーパーフード」というと何が思い浮かびますか？
ここ数年流行った「スーパーフード」というと
キヌア
アサイー
チアシード
ココナッツ
あたりでしょうか？
「スーパーフード」の定義は
・栄養バランスに優れ、他の食品よりも栄養価が高いもの。
・一般的な食品とサプリメントの中間に来るような存在で、料理食材としての用途と健康食品としての用途を併せ持つ。
だそうです。
わかりやすく言えば、「健康や美容に効果的な食材」ってことです。
「スーパーフード」食材って海外のものが多いですよね。
でも、日本にも「スーパーフード」って言って良い食材ってたくさんあります。
・味噌
・納豆
・海苔
・ぬか漬け
などなど。
海外の「スーパーフード」よりも日本の「スーパーフード」の方が、日本人の体質にあっている物が多いので効果的だと思います。海苔なんかは海苔を消化できるのは日本人だけだとか・・・。人種によって消化酵素にも遺伝子的に違いがあるそうなので、海外の「スーパーフード」を摂っても現地の人達とまったく同じ効果が得られるかどうかは分かりません。
人はその土地の気候、風土によって出来る食べ物は違います。
暑い場所ならば、体を冷やすために水分の多い食べ物(トマトやキュウリなど夏野菜や果物)が育ちやすいし
寒い場所ならば、体を温める効果のある食べ物(根菜類)が育ちやすい。
その土地に出来た食べ物は
その土地に住む人にとって最適のもの。
寒い国に住んでいるのに、スーパーフードが暑い国で穫れるものだったら⁇
暑い国のスーパーフードは、寒い国に住んでいる人に対しても同じ効果は現れるでしょうか。
金髪碧眼がきれいな欧米人
しなやかな肉体がきれいなアフリカ人
黒髪、陶器のような肌がきれいなアジア人
それぞれの気候、風土、食べ物はそれぞれ違う「キレイ」を生み出します。
アメリカにはアメリカのスーパーフード
ヨーロッパにはヨーロッパのスーパーフード
アフリカにはアフリカのスーパーフード
日本には日本のスーパーフード
海外の「スーパーフード」を試す前に
日本独自の食材を試すのが先じゃないでしょうか？
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